Mindfulness Eating ¿Qué es la Alimentación Consciente?

La alimentación consciente es el acto de estar presente mientras se come o se bebe.

Mindfulness Eating: La alimentación consciente, también conocida como mindfulness eating o eating meditation, es una práctica que implica prestar atención plena y consciente al proceso de comer. En lugar de comer de forma automática o distraída, la alimentación consciente invita a la persona a conectarse con los sentidos y experimentar el acto de comer con una mayor conciencia.

La alimentación consciente se basa en la filosofía budista de atención plena, que promueve la conciencia y la aceptación de los pensamientos, sentimientos y sensaciones del momento presente. Al aplicar esta filosofía a la alimentación, se fomenta una mayor conciencia del cuerpo, las sensaciones y los sabores relacionados con la comida.

Al practicar la alimentación consciente, se presta atención a cada bocado, saboreándolo y disfrutándolo completamente. Se toma nota de la textura, el aroma y la temperatura de los alimentos y se siente cómo la comida afecta al cuerpo mientras se mastica y se traga. También implica prestar atención al hambre y la saciedad del cuerpo, y comer sólo cuando se tiene hambre y detenerse cuando se está satisfecho.

Además, la alimentación consciente también puede incluir la práctica de la gratitud, agradecer por la comida y reconocer su origen y las personas que trabajaron para producirla y llevarla a la mesa.

La práctica de la alimentación consciente

Puede tener varios beneficios, como mejorar la digestión, reducir el estrés y la ansiedad relacionados con la comida, aumentar la conciencia corporal y disminuir los hábitos alimentarios compulsivos. También puede fomentar una mayor conexión con la comida, aumentando el disfrute de la comida y la apreciación de su sabor y textura.

En resumen, la alimentación consciente es una práctica que fomenta la atención plena y la conciencia durante el proceso de comer. Al prestar atención a los sentidos y a las sensaciones del cuerpo relacionadas con la comida, se puede mejorar la relación con la alimentación y aumentar el disfrute de la comida, mientras se fomenta una mayor conciencia corporal y una reducción del estrés.

Probablemente come mientras trabaja, mira televisión, habla por teléfono o realiza cualquier tarea a lo largo del día. Es posible que no se dé cuenta cuando comió algunos dulces, se sirvió otra taza de café o terminó la corteza del desayuno de su hijo, porque comer es una segunda naturaleza para usted.

Si tiene seguridad alimentaria, está comiendo varias veces durante el día. Puede sentirse demasiado ocupado o demasiado estresado para tomar un descanso para comer, pero

¿Con qué frecuencia come sin distracciones o interrupciones?

¿Saborea la comida y la bebida que está consumiendo?

Lo más probable es que esté comiendo en piloto automático y sin prestar atención a la forma en que la comida sabe, se siente e impacta en su cuerpo y cerebro.

La alimentación consciente te permite detenerte, reducir la velocidad y realmente prestar atención.

La conexión entre la comida y el cerebro

Hay innumerables estudios que sugieren el impacto de los alimentos en la salud mental. Uma Naidoo, MD, psiquiatra nutricional capacitada en Harvard, chef profesional, especialista en nutrición y autora de This is Your Brain on Food, se refiere a la conexión entre la dieta y la salud mental y neurológica como el «romance intestino-cerebro».

Las mismas células embrionarias que fundaron nuestro cerebro y sistema nervioso también fundaron el sistema gastrointestinal, explica el Dr. Naidoo, y estos sistemas permanecen inextricablemente unidos a través del nervio vago que controla nuestro sistema de «descanso y digestión«.

“El papel del microbioma intestinal no puede subestimarse”, dice el Dr. Naidoo.

La flora intestinal puede producir los mismos neurotransmisores que gobiernan el estado de ánimo y la cognición que el cerebro, y cuando el cerebro recibe el combustible adecuado y está equipado con las herramientas y los nutrientes adecuados, puede llevar a cabo sus funciones ejecutivas y esenciales y operar de la manera más eficiente.

Puede notar que su inflamación aumenta después de una comida altamente procesada, o que su cuerpo se siente con más energía cuando come más vegetales.

La correlación entre la alimentación y la salud mental es mucho más profunda de lo que muchos creen.

Los estudios han encontrado que la dieta, junto con el ejercicio, en realidad puede contrarrestar los trastornos neurológicos y cognitivos, como la epilepsia y la demencia. También está estrechamente relacionado con la ansiedad, la depresión y el sueño.

Identifica tu relación con la comida

Ciertas dietas pueden ser más beneficiosas para su salud mental que otras, pero la alimentación consciente lo alienta a mirar más allá de los alimentos que come y concentrarse en cómo come. ¿Comes en la encimera de tu cocina, mientras preparas la merienda de tus hijos para después de la escuela? ¿Calientas las sobras y las devoras mientras te desplazas por las noticias?

A medida que comienza a practicar la alimentación consciente, es importante reconocer su relación con la comida. ¿Cómo te sientes acerca de la comida? ¿Comes cuando estás estresado? ¿Reemplaza las comidas con refrigerios cuando está ocupado? ¿El azúcar te pone ansioso? ¿Ciertos alimentos te ayudan a concentrarte?

Hacer estas preguntas puede ser difícil, especialmente para aquellos que experimentan o han experimentado trastornos alimentarios o un trastorno alimentario , pero puede ayudarlo a establecer hábitos alimenticios más saludables que, a su vez, pueden apoyar su salud mental y conductual.

Según el Dr. Naidoo, el concepto de atención plena , o conciencia del momento presente sin juzgar, se vincula a la perfección con uno de los seis pilares de la psiquiatría nutricional , que se centra en los alimentos como medicina para la salud mental: la inteligencia corporal.

“A medida que nos tomamos momentos para escuchar a nuestro cuerpo y mente durante el proceso de comer nuestras comidas diarias, desarrollamos una gran conciencia de los elementos de nuestra dieta que más nos benefician”, dice ella. “Al hacerlo, tenemos el poder de seleccionar conscientemente aquellos alimentos que mejor nos permitan ser más felices y saludables”.

Cómo practicar la alimentación consciente

La vida puede moverse rápidamente, y detenerse a comer sin distracciones e interrupciones puede parecer imposible a veces, pero comer con atención plena no tiene que llevar mucho tiempo. Todo lo que tienes que hacer es reducir la velocidad y prestar atención.

Aquí hay algunas maneras de practicar la alimentación consciente a diario:

Sea consciente de la actividad

Siga un solo bocado de principio a fin, recomienda el Dr. Naidoo, y preste atención a los sonidos de cortar la comida, el olor que llega a sus fosas nasales, la textura de la comida que llega a su boca, los sabores que cambian. al masticar y la sensación al tragar la comida.

Reconoce las señales de tu cuerpo

Todos hemos experimentado esa sensación profunda y gruñida en el estómago cuando tenemos hambre. Esta es una señal. Los antojos también son señales, pero no significan necesariamente que necesites comida. A veces experimentamos antojos cuando nos sentimos estresados ​​o ansiosos. A medida que comience a comer conscientemente, escriba en un diario lo que está comiendo y cómo se siente antes, durante y después.

Reduzca la velocidad con la que come para que su cuerpo y su cerebro puedan comunicarse

Cuando comes rápido, por lo general no experimentas saciedad tan rápido, y esto puede conducir a comer en exceso. En el proceso de desaceleración, permites que tu cuerpo y tu cerebro se comuniquen.

Socializa con la comida

“El acto de preparar y compartir comidas con otros es una actividad social que ha resistido la turbulenta prueba del tiempo y sabemos que el compromiso social es un factor fundamental en nuestro bienestar”, dice el Dr. Naidoo. Reunirse con un amigo para cenar o cocinar con un ser querido puede ayudarlo a practicar una alimentación más consciente, todo mientras apoya su salud mental.

Enfócate en los detalles sensoriales

Con cada alimento nuevo, el Dr. Naidoo sugiere prestar atención a un aspecto sensorial, como el olor de una naranja al abrirla, el sonido de la bolsa del almuerzo al abrirse o la vista de las zanahorias brillantes y el hummus de remolacha.

Practica la atención plena durante todo el día

Si desea trabajar en la alimentación consciente, le ayudará incorporar la atención plena en otras áreas de su vida. El Dr. Naidoo sugiere agregar afirmaciones a su rutina matutina, practicar yoga, hacer ejercicio o probar la meditación guiada. La atención plena, en cualquiera de sus formas, puede ayudarte a mantenerte conectado a tierra y presente.

La alimentación consciente no es una dieta. El propósito de la alimentación consciente no es perder peso o reducir las calorías; el propósito es mejorar su relación con la comida y la experiencia de comer en general.

Conocer el impacto negativo de ciertos alimentos en su cuerpo no significa que tenga que eliminar esos alimentos de su dieta. Con la alimentación consciente, puedes aprender a disfrutar el sabor y la sensación de una sola galleta con chispas de chocolate, por ejemplo, en lugar de comer media docena sin darte cuenta.