Categoría: Express News
Autor: Elizabeth Winner
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Título: Una ostra invasora estaba destruyendo playas y ecosistemas bonaerenses: ahora el CONICET la está convirtiendo en la primera salsa argentina del molusco
Una ostra invasora estaba destruyendo playas y ecosistemas bonaerenses: ahora el CONICET la está convirtiendo en la primera salsa argentina del molusco
Durante décadas, la ostra del Pacífico fue considerada un problema ambiental en el sur bonaerense. Su expansión alteró ecosistemas y generó conflictos en playas y estuarios. Sin embargo, un grupo de científicos decidió replantear el enfoque: en lugar de erradicarla sin más como una plaga, analizaron si podía convertirse en recurso productivo, en un aliado.
La iniciativa se desarrolla en la región de Bahía Blanca y el partido de Patagones. Allí, la especie invasora había modificado el paisaje costero y afectado la biodiversidad local. Hoy, en cambio, es materia prima de un proyecto que combina investigación científica, desarrollo industrial y economía regional.
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