Un tecnólogo de alimentos lanza una advertencia a quienes se comen la tortilla de patata poco hecha: «No se garantiza su inocuidad»
El Centro de Investigaciones Sociológicas (CIS), en su encuesta realizada sobre turismo y gastronomía, desvela que la tortilla de patata es el plato «más representativo de la gastronomía española». Y como cada 9 de marzo se celebra el Día Internacional de esta receta popularizada en … toda la península a mediados del XIX y que asociaciones de productores y agencias de publicidad pregonan allá por donde vayan para que el común de los mortales deguste un buen pincho en su barra o mesa favorita.
Y es que en una gastronomía tan diversa como la española, cuesta encontrar una receta que con solo tres ingredientes, se repita prácticamente en todas las localidades del país. A diferencia de otras, la tortilla de patata se repite con excelentes resultados en Galicia, País Vasco, Madrid o Andalucía. Del restaurante más lujoso a la clásica taberna de postín, ya sea como desayuno, comida, aperitivo, merienda o cena.
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