Hoy en día, un número cada vez mayor de personas busca remedios naturales que mejoren su salud y los protejan de las enfermedades.

No es de extrañar que la gente esté empezando a consumir sidra. La sidra de fuego es un tónico picante utilizado en la medicina alternativa que supuestamente aumenta la inmunidad y mejora el bienestar general. Si bien los defensores de este tónico afirman que tiene numerosos beneficios, los escépticos piensan que no es más que una poción picante. En este artículo, exploraremos cómo nos beneficia la sidra de fuego, sus posibles efectos secundarios y cómo tomarla. Sidra de Fuego

¿Qué es la sidra de fuego?

La sidra de fuego es un brebaje picante a base de hierbas que supuestamente trata el resfriado y la gripe, estimula el sistema inmunológico y ayuda a la digestión. Es un tipo de remedio a base de hierbas llamado oxímel, una palabra griega antigua que significa ácido y miel. Este brebaje fue desarrollado en la década de 1970 por Rosemary Gladtstar, herborista popular y fundadora de la Escuela de Estudios de Hierbas de California. La sidra de fuego combina sabores agrios, picantes, picantes y dulces en una sola bebida. La receta original contiene los siguientes ingredientes:

• Ajo fresco
• Rábano picante
• Jengibre fresco
• Cebollas
• Chiles

La receta original de Gladtstar pide a los usuarios que remojen los ingredientes anteriores en vinagre de sidra de manzana durante 4 semanas. Antes de beberlo, puede agregar miel para equilibrar el sabor agrio y picante. Dado que es un remedio a base de hierbas, existen múltiples variaciones en la receta. Puede agregar los siguientes ingredientes para condimentar su bebida ya picante:

• Cúrcuma
• Jalapeños
• Limón
• Rosa mosqueta
• naranja

¿La sidra de fuego beneficia tu salud o es solo un tónico picante? Averigüemos en la siguiente sección.

Beneficios de la sidra de fuego

Actualmente, no existe evidencia científica que respalde cómo nos beneficia la sidra de fuego. Sin embargo, esta sección analizará en detalle los posibles beneficios para la salud de los ingredientes individuales.

El vinagre de sidra de manzana se ha utilizado como un remedio casero popular durante años por sus propiedades antimicrobianas. Un estudio de 2021 indica que el vinagre de sidra de manzana puede ser eficaz para combatir bacterias como E. coli y S. aureus (1). Otro estudio encontró que el vinagre de sidra de manzana demuestra una alta actividad antifúngica contra la especie Candida, un hongo que causa infecciones como la estomatitis de las dentaduras postizas (2). Si bien estos estudios de laboratorio son prometedores, será necesario realizar estudios clínicos para comprender el vínculo entre el vinagre de sidra de manzana y sus propiedades antimicrobianas.

El ajo ha sido utilizado por muchas culturas durante siglos para tratar diversas afecciones médicas. Una revisión de 2020 indica que el ajo puede usarse para tratar una amplia gama de enfermedades. Incluyen hipertensión, enfermedad coronaria, osteoartritis y colesterol alto (3). Los estudios también han indicado que el extracto de ajo negro inhibe el crecimiento de diferentes células cancerosas (4), (5), (6). La evidencia científica sugiere que el extracto de ajo envejecido puede ser esencial para combatir los síntomas de la gripe (7).

Originario del sur de Asia, el jengibre se ha utilizado comúnmente para el tratamiento de la inflamación, el dolor y las náuseas. Los estudios indican que se sabe que el jengibre exhibe propiedades antiinflamatorias, anticancerígenas y antioxidantes (7). Otro estudio indica que el jengibre puede desempeñar un papel fundamental en el tratamiento de la artritis reumatoide (8).

Conocido por su olor y sabor acre, el rábano picante viene con su propio conjunto de beneficios. Se realizó un estudio para comparar la eficacia del suplemento de rábano picante y la capuchina frente a los antibióticos tradicionales. Se realizó en 1500 personas con sinusitis aguda, bronquitis e infección del tracto urinario durante 14 semanas. Los investigadores encontraron que el suplemento de rábano picante y la capuchina tenían un efecto significativamente mayor en los pacientes que los antibióticos estándar (9).

La cebolla es un ingrediente doméstico común con alto contenido de vitaminas y minerales esenciales. La evidencia científica sugiere que las cebollas pueden ayudar a reducir el riesgo de cáncer de estómago (10). Las cebollas se pueden usar potencialmente como un agente contra el cáncer o en combinación con quimioterapia (11).

A pesar de ser muy picantes, los chiles pueden beneficiar su salud en más de un sentido. Los estudios indican que la capsaicina, un compuesto que se encuentra en los chiles, puede ayudar a controlar el peso, aumentar su inmunidad y puede detener la propagación del cáncer de próstata (12), (13), (14).

Puede resultarle sorprendente, pero la miel se ha utilizado durante años por sus propiedades farmacológicas. La literatura científica sugiere que la miel sería una excelente adición a su dieta debido a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias (15).

¿No estás seguro de cómo tomar tu sidra de fuego? No te preocupes. Dirígete a la siguiente sección para comprender mejor.

Cómo y cuándo tomar sidra de fuego

La sidra de fuego es una poción de hierbas que puede ser demasiado picante para la mayoría de las personas. Puede cambiar las cantidades según su preferencia y gusto. Puede comprar una versión prefabricada en línea o en tiendas especializadas. Lo ideal es que te tomes 2 cucharadas de sidra de fuego a lo largo del día. Para aquellos que se sienten aventureros, pueden tomar un trago de sidra de fuego de 45 ml todos los días. Si beberlo crudo te hace sentir aprensivo, puedes diluirlo con 1 taza de agua. La sidra de fuego también se puede agregar a lo siguiente:

• Sopas
• Ensaladas
• Platos con carne
• Salsas
• Adobos

Ahora, veamos dos recetas increíbles que puedes probar en casa.

Sidra de fuego clásica

Ingredientes

• 3 tazas de vinagre de manzana
• 1/2 taza (56 gramos) de jengibre picado
• 1/2 taza de cebolla picada
• 1/4 taza de rábano picante rallado
• 3 cucharadas de ajo picado
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
• 1/4 taza de miel

Instrucciones

1. Combine todos los ingredientes excepto el vinagre de sidra de manzana y la miel en un frasco de vidrio.
2. Ahora agregue vinagre de sidra de manzana al frasco hasta que cubra todos los ingredientes.
3. Selle el frasco y agítelo bien.
4. Guárdelo en un lugar oscuro y fresco durante 4 semanas.
5. Dale un batido todos los días.
6. Después de 4 semanas, cuele el líquido en una botella y agregue miel.

Ensalada crujiente de col rizada y sidra de fuego

Ingredientes para ensaladas

• 1 cabeza de col rizada de hoja verde o roja
• 1 taza de frambuesas
• 1 taza de arroz blanco cocido, frío
• ½ taza de mitades de nueces crudas
• ½ manzana cortada en palitos de fósforo
• ½ limón, exprimido
• ½ cucharada de aceite de oliva

Ingredientes de aderezo

• ½ taza de aceite de oliva
• 3 cucharadas de sidra de fuego
• ½ cucharada de miel
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de mostaza de dijon
• ½ cucharadita de jengibre. Recién rallado
• ¼ de cucharadita de pimienta negra
• ¼ de cucharadita de sal

Instrucciones

1. Combina todos los ingredientes para el aderezo en un frasco. Agítelo hasta obtener los ingredientes correctamente. Guárdalo en el frigorífico mientras preparas tu ensalada.
2. Tome un tazón y agregue la col rizada picada, el jugo de limón y el aceite de oliva. Masajea la col rizada con las manos hasta que esté suave al tacto.
3. Agregue frambuesas, arroz cocido, manzana y nueces y mezcle la mezcla.
4. Rocíe el aderezo de sidra de fuego sobre la ensalada, mezcle nuevamente y sirva.

Puede almacenar sidra de fuego en el refrigerador hasta por 3 semanas. En la siguiente sección, descubramos los posibles efectos secundarios de consumir sidra de fuego.

Posibles efectos secundarios de la sidra de fuego

Si bien no existe evidencia científica que indique los efectos secundarios de la sidra de fuego, es posible que encuentre algunos efectos secundarios potenciales relacionados con sus ingredientes.

• • La exposición prolongada al vinagre de sidra de manzana se ha asociado con la erosión de los dientes (15).
  • Los estudios han identificado la cebolla y el ajo como posibles alérgenos (dieciséis).
  • El chile puede empeorar los síntomas de las personas diagnosticadas con síndrome del intestino irritable (17).

Para resumirlo

La sidra de fuego es un tónico a base de hierbas que supuestamente ofrece una gran cantidad de beneficios. Actualmente, ninguna investigación científica sugiere cómo nos beneficia o perjudica la sidra de fuego. Sin embargo, los ingredientes individuales ofrecen una variedad de beneficios para la salud y pueden tener posibles efectos secundarios. Si es demasiado picante para su gusto, puede ajustar las cantidades de los ingredientes según sus preferencias. Además, si beberlo crudo no le parece atractivo, ¡puede usarlo en su ensalada o sopa favorita!

Respuestas de los expertos a las preguntas de los lectores

¿La sidra de fuego te hace adelgazar?

La cebolla y el ajo presentes en la sidra de fuego pueden ayudarlo a perder esos kilos de más (18), (19).

¿Cuándo debo tomar sidra de fuego?

Puede tomar 2-3 cucharadas de sidra de fuego durante el día o una gran dosis antes o después de comer.